για Νewsletter    

Εκτύπωση

Η Φυσαρμόνικα "ακούγεται" πολύ στο Χολαργό

on .

 

fysarmonika

Πάντα χαιρόμαστε όταν συναντάμε νέες επιχειρήσεις στη γειτονιά μας, όμως αυτή τη φορά έχουμε και ένα λόγο παραπάνω, καθώς το μαγαζί που άνοιξε τις πόρτες του πριν από ένα μήνα στο Χολαργό ξεχωρίζει απόλυτα για πολλούς λόγους.  Πρόκειται για το μεζεδοποτείον Φυσαρμόνικα  το οποίο επισκεφτήκαμε προ ημερών και μείναμε με τις καλύτερες εντυπώσεις τόσο για την ποιότητα του φαγητού, την εξυπηρέτηση, τις τιμές και την αισθητική του χώρου. Είναι αυτό που λέμε μία πολύ τίμια περίπτωση καθώς οι ιδιοκτήτες, σέβονται 100% τον πελάτη και τα χρήματα που θα δώσει για την έξοδό του. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο που το νέο μεζεδοπωλείο της πόλης «ακούγεται» αρκετά το τελευταίο διάστημα από στόμα σε στόμα. Τα μεζεδάκια του είναι μοναδικά και μακριά από τα τετριμμένα, θα έρθουν γρήγορα, θα τα πληρώσετε οικονομικά γι αυτό και με μεγάλη ευκολία θα το προτείνετε στους φίλους σας. Η δε ιδιαιτερότητά του είναι ότι λειτουργεί από το πρωί σαν καφέ σερβίροντας τα πιο πρωτότυπα πρωινά…

fysarmonika5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Σα στο σπίτι σου

Η Φυσαρμόνικα, που άνοιξε στις 16 Μαΐου βρίσκεται πάνω στη Μεσογείων, σε σημείο κομβικό και ανάμεσα σε τρεις περιοχές, το Χολαργό, τον Παπάγο και το Νέο Ψυχικό αν και πελάτες καταφθάνουν και από πιο μακρινές περιοχές. Για το πάρκινγκ δε χρειάζεται να ανησυχείτε, καθώς κυρίως τις βραδινές ώρες θα βρείτε σίγουρα ελεύθερους χώρους. Και παρόλο που το μαγαζί είναι πάνω στη λεωφόρο, αισθάνεσαι ότι είσαι διακοπές σε κάποιο γραφικό οικισμό στην αυλή ενός αρχοντικού. Σα στο σπίτι σας θα νιώσετε δηλαδή σε αυτό το χώρο, μιας και το ντεκόρ έχει όλες τις λεπτομέρειες ενός εξοχικού σπιτιού, κάτι που εντοπίζεις στα πολύχρωμα γλαστράκια, στα παραθυρόφυλλα, τα φανάρια και το πέτρινο δάπεδο.   Παίζει αποκλειστικά ελληνική έντεχνη και ροκ μουσική ενώ το χειμώνα θα φιλοξενεί και live.

fysarmonika1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Οι ιδιοκτήτες

Με αυτά τα δεδομένα, πίσω από αυτή την επιχείρηση δε θα μπορούσαν παρά να ήταν δύο νέοι άνθρωποι και καλοί φίλοι, ο Κώστας Πενέσης από την Αγία Παρασκευή και ο Κώστας Μαντάς από το Χολαργό που στα 31 τους χρόνια αποφάσισαν να κάνουν κάτι καλό για τους εαυτούς τους και για τον τόπο τους. Η σχέση του Κώστα Πενέση, βέβαια με τις επιχειρήσεις εστίασης δεν είναι πρόσφατη: Το 2002 ξεκίνησε να εργάζεται στο Verde του Παπάγου και αφού πέρασε απ’ όλα τα πόστα, το 2007 έγινε υπεύθυνος όπου και παρέμεινε μέχρι το 2014.  Ο δε Κώστας Μαντάς ασχολήθηκε με τα οικονομικά και σπούδασε λογιστική. Οι δυο τους δήλωσαν αισιόδοξοι για την προσπάθεια που ξεκίνησαν ενώ διαπίστωσαν ότι η υποδοχή του κόσμου μέχρι στιγμής είναι πολύ ζεστή.

fysarmonika2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Από pancakes μέχρι καραβιδόψιχα

Και δεν υπάρχει λόγος να μην είναι αισιόδοξοι, αφού στο μαγαζί τους θα βρει κανείς πιάτα μοναδικά για τα δεδομένα του προαστίου. Η Φυσαρμόνικα ανοίγει στις 8 το πρωί σερβίροντας καφέ όμως από τις 9 μέχρι τις 12:30 μπορείτε να απολαύσετε το πρωινό σας και να βρείτε μέχρι και pancakes με σιρόπι σφένδαμου αλλά και αυγόφετες με καραμελωμένα φρούτα και παγωτό.  Από τις 12:00 μέχρι τη 1:00 μετά τα μεσάνυχτα θα βρείτε εκλεκτά μεζεδάκια και κυρίως πιάτα όπως αυτά που μας πρότειναν να δοκιμάσουμε οι ιδιοκτήτες. Ξεχωρίσαμε το σαγανάκι από φορμαέλα αράχωβας με δημητριακά χαρουπάλευρο και γλυκό του κουταλιού, τα παστρουρμαδοπιτάκια σε κανταίφι με μαρμελάδα ντομάτας, την πράσινη σαλάτα σε φωλιά με κοτόπουλο μπέικον από απάκι κρήτης γραβιέρα κρουτόν και ντρέσινγκ από σαλάτα καίσαρα, την καραβιδόψιχα στο τηγάνι με ντιπ χειροποίητης μαγιονέζας και τα μοσχαρίσια φιλετάκια με λιαστή ντομάτα, λάδι τρούφας και πουρέ πατάτας με μανιτάρια. Για κλείσιμο, επιλέξαμε το μηλόφι ενώ χωνέψαμε με το κέρασμα του μαγαζιού που είναι ρακή με λεμοντσέλο.

Πάντως, εκτιμήσαμε το γεγονός ότι οι ιδιοκτήτες συνεργάζονται με τοπικές επιχειρήσεις ενώ τα ιδιαίτερα υλικά τα παίρνουν κατευθείαν από παραγωγούς από διάφορα μέρη της Ελλάδας για να διατηρούν τις τιμές σε χαμηλά επίπεδα κρατώντας όμως την ποιότητα τους.

Όσο για τις τιμές, θα φάτε και θα πιείτε δίνοντας 10 με 15 ευρώ το άτομο.  

fysarmonika3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Βραβευμένος ο σεφ

Τέλος, αξίζει να κάνουμε ιδιαίτερη αναφορά στον σεφ της Φυσαρμόνικας, τον Βαλάντη Γραβάνη ο οποίος αποτελεί και εκείνος μία ιδιαίτερη περίπτωση καθώς το 2004 βραβεύτηκε με χρυσό σκούφο μαζί με την ομάδα του executive σεφ Γιάννη Στανίτσα ενώ ήρθε 2ος στο Φεστιβάλ «Κρύα Κουζίνα». Μάλιστα, φέτος θα συμμετάσχει στην ελληνική αποστολή του chef club στο παγκόσμιο συνέδριο γαστρονομίας WACS που θα διεξαχθεί στη Νορβηγία.

Εμείς δεν έχουμε παρά να καλωσορίσουμε τη Φυσαρμόνικα στη γειτονιά και να ευχηθούμε καλές δουλειές!

*Η Φυσαρμόνικα βρίσκεται στη Μεσογείων 180|τηλ. 2106564388|facebook|e-mail:Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.