|
23 Αύγουστος 2010
Posted in
ΜΠΕΣ ΣΤΟ ΨΗΤΟ
Σαλάτα Carpese:
Ζεστή Σαλάτα με φράουλες:
Σαλάτα Ζυμαρικών:
- 2 φλιτζάνια ζυμαρικά βίδες ολικής άλεσης
- 1/3 του φλιτζανιού μαγιονέζα με λίγες θερμίδες
- 2 κ.σ ελαιόλαδο
- 1/3 του φλιτζανιού γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
- 1 κ.σ ξίδι (εναλλακτικά μπορείς να βάλεις χυμό λεμόνι)
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο1 φλιτζάνι ντοματάκια cherry κομμένα στη μέση
- 1 φλιτζάνι κίτρινη ή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1 φλιτζάνι καρότο τριμμένο
- ½ φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- ½ φλιτζάνι ελιές καλαμώνΦρέσκο βασιλικό Πιπέρι
Τρόπος μαγειρέματος
•1Σε μεγάλη κατσαρόλα βάλε αλατισμένο νερό να βράσει. Βράσε τα μακαρόνια σου σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας
•2Ανακάτεψε το γιαούρτι με την μαγιονέζα, το λάδι και το ξίδι!
•3Πρόσθεσε το σκόρδο, πιπέρι και λίγο αλάτι και ανακάτεψε να γίνουν ένα σώμα.
•4Βάλε τα μακαρόνια (που έχεις κρυώσει κάτω από κρύο νερό βρύσης) και ανακάτεψε να καλυφθούν από την σος γιαουρτιού-μαγιονέζας
•5Βάλε τις ντομάτες, την πιπεριά, τα καρότα, το κρεμμυδάκι, τις ελιές και τον βασιλικό
3 μέτριες ντομάτες, κομμένες για σαλάτα
1 μικρό φινόκιο, κομμένο σε λεπτές φέτες
½ μικρό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
3 κ.γ κόκκινο κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
1 μπαγκέτα ή τσιαπάτα κομμένη σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο
100 γρ. Κατσικίσιο τυρί
½ φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό
Τρόπος μαγειρέματος
•1Ανακάτεψε τις ντομάτες με το φινόκιο και το κρεμμύδι
•2Πρόσθεσε 2 κ.σ λάδι, το ξίδι, αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε να γίνει ένα dressing. Πρόσθεσε την μισή ποσότητα στη σαλάτα
•3Άλειψε τις φέτες με ελαιόλαδο και ψήσε για 2-3 λεπτά την κάθε πλευρά. Αφού τα αποσύρεις από τη φωτιά τρίψε κάθε φέτα με το σκόρδο. Άσε να κρυώσει και κόψε σε κυβάκια
•4Βάλε τα ψωμάκια, τον βασιλικό και το κατσικίσιο τυρί στη σαλάτα, πρόσθεσε το υπόλοιπο dressing και σέρβιρετε.
